馒头包子的做法

作者： 小灵3宝妈咪

从2013年开始做的硬馒头，到现在做出的松软馒头，过程虽艰辛，但是很有成就感😄

用料

• 高筋面粉 508克
• 牛奶 275克
• 酵母 5克
• 白糖 130克

馒头包子的做法的做法步骤

步骤 1

纯牛奶一合（不要一下倒完哦！根据面粉吸水量再倒牛奶）

步骤 2

添加白糖（不喜欢甜的可以适当少放点，不过小灵喜欢吃甜的😄）

步骤 3

添加面粉（其实我只想1斤面粉的，倒多了一点点😂）

步骤 4

添加酵母（小灵用面包机揉面，所以呀！我是把酵母放在面粉上面）

步骤 5

面包机揉30分钟成光滑面团

步骤 6

发酵至2倍大（手指沾点面粉戳下不回缩就发好啦！）

步骤 7

再次揉面团排气

步骤 8

分割整形

步骤 9

包入花生馅

步骤 10

二次发酵（35分钟）

步骤 11

冷水上锅大火蒸15分钟（水开后开始算起，我这次蒸的全部时间是18分钟）

步骤 12

小时候的味道（小灵最爱吃包子皮啦😍）

步骤 13

圆圆胖胖

馒头包子的做法的小贴士

包子/馒头蒸好后不要立即开锅哦！最好等5分钟再打开，因为这样包子才不会马上回缩变的硬邦邦的😘

菜谱创建时间：2017-07-02 16:33:55