牛肉酱拌面

作者： 趙權

每道菜背后都有一段美好的故事

用料

• 牛肉 200克
• 红彩椒 一个
• 黄彩椒 一个
• 黄瓜 一根
• 白糖 若干
• 鸡精 一小勺
• 料酒 一勺
• 盐 若干
• 姜 一个
• 面条 2两
• 熟白芝麻 若干
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 香油 一勺
• 大蒜 六瓣
• 小葱 四根
• 黄豆芽 若干
• 柠檬 一个
• 豆瓣酱 一勺
• 香菇 若干

牛肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

将牛肉处理剁成肉末，放入小碗，加入盐，鸡精，耗油，料酒，生抽，蒜蓉，姜末，白糖，香油，柠檬汁，搅拌均匀放置入味。

步骤 2

黄豆芽焯熟，黄瓜切丝，小葱切小小段，红椒，黄椒，香菇切丁备用蒜，姜切沫。备用。

步骤 3

热锅凉油，油开加入蒜，姜沫爆香加入牛肉，炒散，加入豆瓣酱炒匀，一次加入香菇，红黄椒，加入清水，盐，鸡精，耗油，生抽调味。最后加入白芝麻，小葱。

步骤 4

水烧开，下面煮两分钟，捞出过凉水，取一个大碗放入面加上牛肉酱拌匀，在拿一个大盘子盘子下面铺上黄瓜豆芽将面放在上面再浇上肉酱，撒上小葱与芝麻 柠檬切片点缀，也可以挤点柠檬汁在面上看个人口味，这样就完成了。

菜谱创建时间：2017-07-02 15:44:02