西屋空气炸锅烤鸡

作者： 羯木子

最喜欢吃烧春鸡了，虽然一直都有烤箱，但懒得动手。这次买破壁机，送了个空气炸锅，就试着做一下。出品，皮脆肉嫩，完胜外面的烧春鸡！鸡要提前一天准备，以便入味。

用料

• 鸡 1只（600-700g）
• 盐 适量
• 豉油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蜂蜜 适量

西屋空气炸锅烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡，600-700g左右就好了，再大，也放不进去了。糖，盐，豉油，料酒均匀抹在鸡外壳。用叉子在外壳上扎孔，以便入味。多按摩几下。

步骤 2

姜葱，豉油，糖，料酒，盐混合，放进鸡笼里面，揉几下。放入冰箱过一夜。这样，鸡才入味。

步骤 3

第二天，鸡拿出来，风干一下。

步骤 4

空气炸锅，200℃，5分钟预热。烤盘铺锡纸或者油纸，之后清洗方便。放入鸡，200℃，10分钟。

步骤 5

蜜糖，料酒，豉油混合，做个刷表面的汁。刷一层上去，鸡反转，再刷一层，180℃，15分钟。

步骤 6

最后，再刷一层汁，在炸窝理焗10分钟。（炸窝有保温的，所以这一步不用调时间，就让鸡在里面闷一下就好了。）

西屋空气炸锅烤鸡的小贴士

1、鸡不能太大，1斤多一点就好了，不然，放不进去，我用的是西屋的炸锅，就是这样，其他牌子如果大点的，那就没问题。 2、鸡一定要提前一天准备，不然不入味。 3、刷蜜糖，可以使表皮更光亮一点。

菜谱创建时间：2017-07-02 15:31:17