苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！

作者： 下厨房用户_ps3u

苦瓜清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，不妨试试来自台湾的这两种做法：放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘，而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！

用料

• 凤梨苦瓜鸡汤：苦瓜 1个
• 鸡腿 2个
• 荫凤梨(带汁） 300克
• 新鲜凤梨 300克
• 丁香鱼干 适量
• 姜片 3片
• 米酒 100毫升
• 卤苦瓜：苦瓜 1个
• 香菇 5朵
• 荫瓜（带汁） 200克
• 黄芪 10片
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 蚝油 15毫升
• 葱段 适量

苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！的做法步骤

步骤 1

凤梨苦瓜鸡汤： 1个苦瓜去籽和瓤，滚刀切块；

步骤 2

2个鸡腿切块，焯水后洗净；

步骤 3

苦瓜炒到微微上色后入炖锅；

步骤 4

加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干，加水没过，小火炖40分钟；

步骤 5

出锅前淋入100毫升米酒提香。

步骤 6

卤苦瓜： 1个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香；

步骤 7

留底油煸香香菇，下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒；

步骤 8

加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水；

步骤 9

烧开后转小火，卤约30分钟，最后盖盖焖10分钟。

菜谱创建时间：2017-07-02 11:00:01