简易版绿豆糕

作者： 忧郁土豆

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。 昨天给儿子煮绿豆水喝，剩的绿豆渣被我做成了绿豆糕，买什么脱皮绿豆，多废银子，这样一豆两吃多经济实惠，废物利用，变废为宝，化腐朽为神奇，找点词夸夸我自己，这么有才呢😆😆

用料

• 绿豆 150克
• 黄油 20克
• 冰糖 30克
• 清水 适量
• 模具 一个

简易版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，普通绿豆就可以。

步骤 2

绿豆洗净多加水，选择电饭煲稀饭档煮，等跳到保温档时再加入冰糖。

步骤 3

煮好后把绿豆水控出装罐晾凉放冰箱冷藏，夏天喝绿豆水可以清热消暑。

步骤 4

剩下的绿豆加少量绿豆水倒入榨汁机里搅拌，水少放些就行，多了要炒很长时间，最好比我图上的再少些。

步骤 5

我榨了两遍，这样比较细腻，也省去了过筛这步。

步骤 6

榨好的绿豆泥和黄油一起倒入不粘锅里炒，如果喜欢吃甜的可以加些白砂糖一起炒，我没有另加糖，感觉煮水时放的冰糖甜度够用。

步骤 7

用刮刀不停翻拌避免糊锅，全程中小火。

步骤 8

15分钟左右，炒至图中这样水份都挥发掉就可以关火晾凉了，晾凉后会再干一些。

步骤 9

称了一下炒完的绿豆沙是300克，分成了7块，我的模具是50克的。

步骤 10

把豆沙塞进模具里

步骤 11

压实后脱模就可以了，很好脱模，模具上不用抹油。

步骤 12

冷藏一小时以上口感更佳

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2017-07-01 19:34:52