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面包机版拉丝的蔓越莓面包的做法

面包机版拉丝的蔓越莓面包

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作者: 水中月0411
水中月0411
以前做面包都是用面包机揉面,用烤箱烤。后来就发懒,直接用面包机一键式操作,做出来的面包基本和馒头差不多😢。 偶然在网上看到有人传授用面包机揉面出膜的窍门,我试过后,觉得很好用。想到面包机自带烤制功能,那出膜发酵好了,就不用挪到烤箱了😄 现在我基本都是直接用面包机做面包了,分给家人和朋友吃,都说比面包房做的好吃😋

用料

面包机版拉丝的蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

先将除黄油以外的材料放面包桶里,菜单选“和面”(我的面包机是23分钟) 注意:夏天的话,开盖和面,因为夏天温度高,电机发热影响发酵效果

步骤 2

“和面”结束,放黄油,选“甜味面包”菜单(3小时),同样和面开盖,中间“蜂鸣声”放蔓越莓干

步骤 3

和面结束(不搅拌了),将搅拌棒取出(目的是面包烤好了方便扣出,不取出也可)

步骤 4

盖上盖后,总计3个半小时后,面包好了

面包机版拉丝的蔓越莓面包的小贴士

1、关键是多出一个“和面”程序,面能出膜,最后会出现拉丝效果 2、高筋粉的牌子不同,发酵出高度不同,同样的材料有的发酵后会顶到面包机盖,会出现顶部烤制不到,所以在剩40多分钟开始烤制前,发现面团发酵太高,可以用刮板啥的摁下去 3、蜂鸣器响,可以放喜欢的东西,如蔓越莓干、葡萄干、干果等

菜谱创建时间:2017-07-01 16:34:36
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