白吐司

作者： 九儿and米妮

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 110克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 耐高糖酵母 3克

白吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋先放入面包桶，然后放盐、放糖，再放面粉，最后放酵母。

步骤 2

使用揉面程序（imix）20分钟。结束后加入软化好的黄油，盖上盖子让面团松弛10分钟。

步骤 3

再次使用揉面程序（imix）20分钟。

步骤 4

将面团取出均分成三份，滚圆，盖上湿布松弛10-15分钟。将每份面团擀长由上到下卷2.5层。

步骤 5

卷好放入吐司盒，盖上湿布，烤箱发酵80分钟至8分满。

步骤 6

烤箱上下火预热160度，下火改为140度，要不然有点焦 ，烤40分钟，结束取出脱模，放至不烫手装密封袋，彻底冷却后切片。

白吐司的小贴士

冬天家里开暖气，温度18.5度，发至八分满，用了两个小时

菜谱创建时间：2017-07-01 15:25:38