土豆豆角焖面

作者： 乐呵呵and老晕头

我家阿臭喜欢吃卤面，但是我老是感觉做卤面太麻烦了。所以就学了这道简单味道好的豆角焖面，做的多了，有了一些自己的经验，所以决定分享给大家，这是我第一次制作菜谱，希望大家会喜欢哦~~

用料

• 豇豆 一把
• 五花肉 300克
• 面条 适量
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 香油 一小勺
• 老抽 一勺
• 十三香 适量
• 葱、姜、蒜、八角 适量
• 醋 适量
• 耗油 一勺
• 土豆 一个
• 洋葱 一小个

土豆豆角焖面的做法步骤

步骤 1

把肉切丝后用老抽、糖、十三香、葱、姜、蒜、八角、糖和香油腌一下。我用的是瘦肉，喜欢吃肥肉的同学可以用五花肉哦~这样腌出来的肉不管是用青椒还是蒜苔炒出来都很好吃~

步骤 2

把豇豆切段，我喜欢吃菜多一点，所以又切了一颗土豆和一个西红柿。想想放点洋葱估计更香，所以又切了一颗小洋葱~哈哈，所以说做菜就是很随意啊，想放什么就放什么！左下角是我提前切好的蒜末，用醋和生抽还有香油泡起来的小料，这碗小料可是最后美味的精华所在，一定不要省去，一定啊！这样所有的东西都准备齐，一会儿就不会手忙脚乱咯~~

步骤 3

热锅凉油开始炒肉，等到肉都变色之后，把洋葱放进去炒香，然后再把豆角土豆西红柿依次放进去炒到豆角变色，再放一勺耗油会更有味道。加水加到和菜快持平。等到水开之后煮个一两分钟，这个时候可以放适量盐，尝好味道。

步骤 4

把汤用勺子舀出来，锅里稍微剩点就行。这时把面条松散的铺到菜上，尽量不要挨到锅边。开小火盖上锅盖开始焖！

步骤 5

每隔两三分钟打开锅盖把面兜一兜。不然，一直挨着菜的面会容易坨掉。兜面的时候顺便用筷子稍微搅一下下面的菜，防止糊锅，同时看到汤少了，就沿着锅边淋一勺之前盛出来的汤。重复两三次，直到面和菜都熟了！

步骤 6

面好之后，把之前准备好的蒜和醋的小料淋到锅里，搅拌一下，就准备开吃吧~

菜谱创建时间：2017-07-01 12:45:12