有口福了！秘制汤底，煮出地道的关东煮~圆满素食

作者： 圆满素食

关东煮源自日本关东地区，是很常见的街边美食，吃素后的你可能从此放弃了。现在告诉你一款秘制汤底，可以煮出地道的关东煮，要不要试一试？ 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 生蘸酱油 适量
• 米酒汁 适量
• 干香菇 适量
• 胡萝卜 1根
• 魔芋 适量
• 西兰花 适量
• 卤豆腐干 适量

有口福了！秘制汤底，煮出地道的关东煮~圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】生蘸酱油、米酒汁、干香菇、胡萝卜、 魔芋、西兰花、卤豆腐干

步骤 2

先把香菇冲洗干净泡起来，泡的水可以多些。魔芋切条，可以像巧果一样，转一个花样

步骤 3

豆腐、胡萝卜洗整好，西兰花洗干净，用泡香菇的水来煮。如果泡香菇的水不够，锅里就再放一点点水。把泡好的香菇，一起放下去

步骤 4

同时把生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）和米酒汁（我们自己做的米酒用勺子过滤，也可用超市也有卖的）也放下去。由于没用油豆腐，所以还滴了几滴香油

步骤 5

烧开以后，把剩下的食材，除了西兰花以外，全放进去。大火烧开转中火，继续煮20分钟。起锅以前，才把西兰花放下去（因为西兰花烫烫就可以吃了）

步骤 6

煮好以后，盛起来，再加点汤进去就可以吃了。这个汤也很美味

步骤 7

顺手还将味增用汤化开，做了一个小蘸料碟。绝对地道的关东煮，谁做谁知道。

步骤 8

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有口福了！秘制汤底，煮出地道的关东煮~圆满素食的小贴士

1、放时间长的米酒别扔了，米酒汁做作料很好。 2、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1。生抽哈，不要老抽。生抽颜色鲜亮，味道清纯）

菜谱创建时间：2017-07-01 12:30:10