烤鹰嘴豆

作者： 微时故雨

鹰嘴豆的吃法试过作泥、炖. 但觉得最合适自己的做法还是烤. 闲暇时刻、装一碟豆. 啜一口酒、拈一粒豆、拈一粒豆、啜一口酒. 悠然而安宁.

用料

• 鹰嘴豆 150克
• 盐 5克
• 大茴香 两粒
• 香叶 1片
• 香砂 1粒
• 桂皮 一小段
• 花椒 适量
• 小茴香 适量

烤鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡12小时左右.

步骤 2

准备好香料、研磨盐. 装入茶包袋.

步骤 3

多加水、开火、入香料. 水沸转中火烧1小时、小火焖烧2小时. 可是尝一下、入口绵软为止.

步骤 4

沥净水、烤盘铺锡纸、均匀铺开. 烤箱中层上下200度30分钟左右. 烤到焦脆即可.

步骤 5

有点像炒豆子、饮酒佳品.

烤鹰嘴豆的小贴士

如果不着急、尽量煮完豆在锅里多泡一会. 进味.

菜谱创建时间：2017-07-01 10:19:48