奶香玉米发面饼

作者： 秦贝

喜欢玉米的香甜又纠结于玉米面的粗糙，于是加入了牛奶鸡蛋花生油砂糖，口感香浓的玉米饼诞生了……

用料

• 玉米面 200克
• 白面 200克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 植物油 30克
• 酵母粉 2—3克
• 温开水 20克
• 白砂糖 20克（可有可无，根据自己口味选择）

奶香玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

温开水化开酵母粉后加入牛奶，鸡蛋，植物油，白砂糖，搅拌均匀加入玉米面和白面，玉米面与白面的比例是1:1，揉成光滑面团放置发酵两倍大。

步骤 2

发酵完毕，分成均匀等份揉两遍，揉圆压平擀成圆形小饼

步骤 3

平底锅烧热放油，整齐摆入小饼，中小火加盖锅盖

步骤 4

煎至一面微黄翻面，待两面微黄后出锅摆盘

步骤 5

开吃吧

奶香玉米发面饼的小贴士

1、玉米面与白面的比例是1:1，根据面粉的含水量调整粉的量，新疆的面粉偏干; 2、我用的平底锅当然也可以用电饼铛，我家电饼铛烙出的饼不发起口感偏硬； 3、可以前一晚临睡前和面，早起整形烤至做早餐很棒的。 4、烙的时候也可以不放油，是另外一种口味，并且适合储存。

菜谱创建时间：2017-07-01 07:53:48