蒜蓉基围虾

作者： 胖兔子叽

小龙虾有没有吃腻呀，比起小龙虾头大身子小基围虾岂不是吃起来更划算！

用料

• 基围虾 600g
• 蒜 1头
• 姜 少量
• 小红椒 6个
• 葱 2根
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 少量

蒜蓉基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗干净，在沙囊前剪开（如图划线位置），挑出虾胃，一并扯出虾线，开背，备用

步骤 2

佐料：大蒜切碎（我大概放了一头，还可以更多），姜切沫，小红椒切小圈，葱切葱花 酱汁：两勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，少量糖（依口味添加），适量盐，半碗水。装在小碗里备用

步骤 3

（没拍图，百度找的|･ω･｀) 锅里放油，稍微多放， 热油下姜蒜，爆香， 下虾，虾炒到稍微变色， 下酱汁，翻炒到虾完全变色，背后肉分开，稍微收汁的时候， 放辣椒，爱吃辣可以早一点放。 尝一下咸淡，咸了加水淡了放盐， 收汁到只见虾，不见水的程度， 关火，放葱花。 翻炒一下。就可以出锅啦。

蒜蓉基围虾的小贴士

爱吃甜或者辣的都可以适量加料，要是辣椒很辣就晚放，辣椒放的越早辣味越明显。 生抽和老抽都有咸味，盐少量就可以了，收汁差不多的时候尝一尝是很重要哒。

菜谱创建时间：2017-06-30 21:02:10