手工烧仙草

作者： 幸运草de祝福

小时候和表姐俩一起烧柴火灶煮仙草满满的甜蜜回忆……

用料

• 水 2000克
• 干仙草 200克
• 碱 5克
• 蕉芋粉 60～70克 或者（55克地瓜粉+15克木薯淀粉）
• 调蕉芋粉的水 约150克

手工烧仙草的做法步骤

步骤 1

🍀选草沙土洗干净。

步骤 2

🍀我用的旧电饭锅内胆，水烧开加碱最小火煎一个小时以上，至叶子软烂即可

步骤 3

🍀熬出粘稠的仙草汁、草杆脱皮露骨

步骤 4

🍀熬烂后把汁倒出来，由于水熬久了会少、汁也浓，仙草再加约800克水把叶子的胶质搓洗出来。搓完草杆扔掉，然后过滤。（有料理机的可以不过滤，料理机搅一搅)

步骤 5

🍀成汁约2000克🍀。加热沸腾、(爱吃甜一点的这时可以先加20克糖进去煮）

步骤 6

🍀蕉芋粉加水约150克然后过滤

步骤 7

🍀沸腾后用调好的蕉芋粉水勾兑。边勾兑边用手工打蛋器搅均。🍀根据浓稠度勾兑蕉芋粉。勾兑后再次沸腾关火

步骤 8

🍀勺子挂薄糊。如果糊太厚加几十毫升水……

步骤 9

🍀连溢出来的都非常好有弹性……

步骤 10

🍀还热乎乎的、看这弹性棒棒哒👍

步骤 11

🍀划小块……在我们老家划小块后漂泉水、城里就漂冷开水或纯净水……

步骤 12

🍄🍄🍄⬆️速冻40天后的仙草汁➡️烧仙草、

步骤 13

🍄🍄🍄⬆️速冻的仙草汁➡️烧仙草、

步骤 14

🍄🍄🍄⬆速冻的仙草汁做的成品

步骤 15

🍀喜欢什么口味自己配哦、奶茶、水果、、、、😜😜😜我加的椰浆……

步骤 16

🍀加的冰牛奶……

步骤 17

2020年6月13日。婆婆亲自到田里采新鲜的仙草，她自己种的哦！🥳🥳🥳

步骤 18

🍀🍀🍀清洗干净

步骤 19

🍀🍀🍀水里加3克食用碱、水开后放进去煮3⃣️分钟左右就可以得到黏稠的胶质

步骤 20

🍀🍀🍀放入破壁机打碎1分钟。

步骤 21

🍀🍀🍀完美的倒入锅中

步骤 22

🍀🍀🍀倒入蕉芋粉调好的水

步骤 23

🍀🍀🍀拍你哟

步骤 24

🍀🍀🍀只问美不美？

步骤 25

🍀🍀🍀喵喵喵喵

菜谱创建时间：2017-06-30 19:32:50