超满足番茄肉酱意面

作者： YouYouCity

满足在口感丰富，味道浓郁，酱面融为一体。

用料

• 牛绞肉 500克
• 猪绞肉 250克
• 番茄 两个
• 番茄酱 300克
• 洋葱 半个
• 大蒜 三瓣
• 橄榄油 适量
• 盐、黑胡椒 适量
• 意面（干） 250克

超满足番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

一锅的肉酱习惯用铸铁锅来做。先加热锅，随后用带皮的猪肉擦拭锅底，擦完后的锅底光滑锃亮，很满意。

步骤 2

接着倒入适量，差不多两汤匙量的橄榄油。

步骤 3

油热后加入250克的猪绞肉。

步骤 4

再加入500克的牛绞肉，高温油锅下肉，让肉表面形成焦焦硬硬的一层保留肉质口感，我很喜欢。但是放心，肉炖煮后会足够松软。

步骤 5

把两种肉划开搅拌均匀。

步骤 6

加入盐，我加了如图的两勺。肉需要足够的盐。

步骤 7

加入黑胡椒，喜欢肉里面有黑胡椒的味道。

步骤 8

加入半个洋葱切的洋葱粒。

步骤 9

加入三瓣大蒜切片。

步骤 10

加入两个番茄切块。

步骤 11

加入番茄酱。如果用的番茄酱不含糖，可以加一勺糖增加鲜味。此处可以再加码一些香料，我喜欢用罗勒碎。

步骤 12

这时再加一勺盐，这么大一锅酱呢。

步骤 13

中火加盖炖煮半小时。

步骤 14

另起一锅，加半锅清水，一小勺盐，煮沸。

步骤 15

水沸后加入意面，我用的螺旋意面，火候好把握，形状又很能抓住酱料。

步骤 16

加盖中大火煮8-10分钟，取决于面有多少，通常包装上有说明，按照说明来就好。

步骤 17

时间到后，捞出意面，尽量去除水分。

步骤 18

半小时后，掀盖看看肉酱，非常满意。

步骤 19

将滤水后的意面倒入酱料中。

步骤 20

把面和意面拌搅均匀。这个动作超疗愈。

步骤 21

直接上盘吧。

步骤 22

再加一些芝士粉也无伤大雅咯~Dig In~

菜谱创建时间：2017-06-30 13:49:16