脆皮三文鱼佐清新酸奶酱

作者： YouYouCity

夏天吃不下肉了吗？怎么可能！

用料

• 三文鱼 两段 （双人份）
• 盐、黑胡椒 适量
• 植物油 锅底薄薄一层
• 酸奶 1/2杯
• 欧芹碎 1汤匙
• 大蒜 3瓣
• 西葫芦 半根
• 柠檬 半个

脆皮三文鱼佐清新酸奶酱的做法步骤

步骤 1

先来预备三文鱼。洁净无水的三文鱼段上撒适量的盐和黑胡椒。让均匀粘上调味料的三文鱼段自己待五分钟。

步骤 2

再来预热锅子准备煎三文鱼。平底锅烧热喷一层薄薄的油。三文鱼本身含有大量油脂，后面会煎出来，所以前期不用放太多油。

步骤 3

三文鱼夹到热锅内，有皮的一面朝下。

步骤 4

从侧面看到鱼肉的一半发白，就可以翻面了。

步骤 5

翻面后的样子，继续煎三分钟。

步骤 6

出锅啦，三文鱼非常好熟，请注意时间，不要煎过了。

步骤 7

把鱼段放到厨房纸巾上沥油并等待它的佐料出现。

步骤 8

开始做佐酱。在碗中加入1/2杯酸奶。

步骤 9

加一汤匙的欧芹碎，如果有新鲜的欧芹碎就更好更清新了，新鲜的可加两汤匙。

步骤 10

加入3瓣蒜的大蒜泥。

步骤 11

加入半根西葫芦磨成的蔬菜泥。

步骤 12

加入半个柠檬的汁，注意籽不要挤进去了。

步骤 13

放入适量的盐和黑胡椒。

步骤 14

把所有配料搅拌均匀。

步骤 15

搅好差不多这个样子。还想更清新的，可以再放入新鲜薄荷碎。

步骤 16

把酱淋在三文鱼上面，有没有法国菜的感觉？可能盘子还要再大一些，肉再小一些，酱淋出一个弧度~

步骤 17

Bon appétit~

菜谱创建时间：2017-06-30 13:46:38