长沙臭豆腐

作者： Nicole李奋斗

长沙臭豆腐可谓是臭名远扬 来长沙不吃臭豆腐等于白来 在广州想吃正宗的长沙臭豆腐可遇不可求 大部分都是不正宗的 然后油很差 自己发现网上有臭豆腐生胚 马上买了回家自己动手炸

用料

• 臭豆腐 10块
• 香菜，葱花少许
• 指天椒和蒜蓉适量

长沙臭豆腐的做法步骤

步骤 1

配料准备好

步骤 2

锅里放油，豆腐生胚是放水里清洗后浸泡了两个小时的，用厨房用纸吸干净水分，放入油里炸

步骤 3

在炸的过程中进行翻面，炸到两面都酥脆，即可出锅。

步骤 4

配料进行炒制以后，用筷子把每个豆腐表面咔嚓戳破，放入酱汁，可以开吃了

长沙臭豆腐的小贴士

1.臭豆腐生胚要放清水里面泡两个小时，缓解发酵 2.炸的时候要炸透彻点，两面酥脆 3.炸好的臭豆腐一定要趁热吃，冷了口感就大打折扣了

菜谱创建时间：2017-06-30 13:04:01