自制凉粉

作者： 美国Go物

用料

• 绿豆粉 8oz
• 黄瓜🥒 1根
• 西红柿🍅 1个
• 香油 少许
• 醋 2勺
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 水 40oz

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

取一碗（8oz）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，下面用的水量都要以这个碗为标准。

步骤 2

加淀粉与水的比例是1比5，搅拌均匀，成淀粉水

步骤 3

将调好的淀粉水慢慢倒入锅内加热，期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。

步骤 4

将碗倒扣在案板上，取出凉粉。

步骤 5

切成细条，这样更容易入味。

步骤 6

将🥒黄瓜切成丝、香菜切碎

步骤 7

将西红柿🍅切碎备用

步骤 8

将生抽、盐、醋、香油，少量蒜水调好料汁，浇在凉粉上，最后按照喜欢吃辣的程度放上辣椒油、搅拌均匀。

菜谱创建时间：2017-06-30 10:19:24