红烧鱼块

作者： 101班刘小懒

鱼块是过年的时候腌制的，腊鱼块 腊鱼块，从过年放到现在都不会坏 没有腊鱼块的同学可以自己提前腌制鱼块也行

用料

• 鱼块 1盘
• 老抽 2勺
• 姜 切末
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 切末
• 红辣椒 少许
• 豆瓣酱 2勺

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

因为是腊鱼块，所以就多泡了几次，把盐味泡淡一点。 如果是自己提前腌制的，那就冲冲就好了

步骤 2

锅烧热，放油，油热倒入姜蒜末，辣椒，炒出味，放入鱼块，翻炒，加入老抽，料酒。

步骤 3

加水，水没过鱼块，盖盖，大火烧 差不多烧干的时候，记住，别烧干，有点汁的时候，加入蚝油，豆瓣酱，大火翻炒，大火收汁，转小火，感觉快烧的粘锅那就是快烧干咯，可以出锅了，撒上葱末。美味开启！

红烧鱼块的小贴士

豆瓣酱和蚝油最后后面收汁的时候放，翻炒几下，大火收汁就好了，别烧干了！还有，咸鱼，不能放盐了

菜谱创建时间：2017-06-30 04:29:23