自制剁椒

作者： 夏日葵的新夏天

用料

• 大蒜6 瓣
• 姜6 片
• 盐20 克
• 朝天椒300 克

自制剁椒的做法步骤

步骤 1

朝天椒洗净，分量根据自己需要。

步骤 2

辣椒去蒂。

步骤 3

横切切碎。

步骤 4

切好之后拿碗盛放。

步骤 5

姜切沫。

步骤 6

大蒜切末，和姜沫混合。

步骤 7

辣椒，蒜沫，姜沫混合，加入盐适量。盐比平时做菜多一点就行，不能太少，不然易坏。

步骤 8

放入玻璃瓶。

步骤 9

密封。常温下发酵两天，放入冰箱冷藏。

自制剁椒的小贴士

如果做的时候放盐多，炒菜时可不用放盐。另外强调，全程请戴手套！戴手套！戴手套！一次性那种。不然，切完之后，那酸爽，你懂得～

菜谱创建时间：2017-06-29 22:33:53