1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子讲鸡蛋打散:
2.用筷子讲豆腐块打成散块:
3.炒锅中倒入少许油,讲豆腐倒入锅中,翻炒到水蒸发,豆腐成蛋刨散状:
4.讲鸡蛋液倒入锅中:
5.用铲子翻炒均匀,成块,出锅。
1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做这道菜: 2.一定要讲豆腐中的水分炒走一部分,这样才能成块状: 3.想吃辣的放点辣椒粉,或者放点青椒同炒,都可以。