先用min档打1分30秒左右,让面粉融合, 然后用2档打3分钟左右,成团 再用3档打5分钟左右, 然后放黄油,还是先用min档打1分30秒左右, 让黄油和面团融合,然后用2档打3分钟左右,再用3档打5分钟左右,再把面团拿出来看看有没有出膜,没有的话继续打一会儿。
2020年记录: 比较熟练之后就不用看时间啦~ 开低速打至成团后再开中速或者高速打,打至看起来比较光滑,拿出来看看是否已经出了厚膜。 加入黄油后也是先开低速打至黄油吸收,之后再开高速打出手套膜。😉 这是之后我自己打手套膜的方法,比较方便,因为懒人懒得看时间😂
做巧克力吐司的手套膜😉
做鲜奶吐司的手套膜~
打好的面团应该是蛮光滑的~记得要注意打面温度哦!天气热的时候液体最好用冰的,要不然温度上升,面团在打的过程中会发起来。
当然这还是要看厨师机的心情哈😂