备菜:杏鲍菇切0.2cm左右的细丝,飞水变软捞出;青红椒斜刀切丝,蒜瓣拍开去皮,香菜切小段;
锅中入油,炒香蒜瓣,加入青红椒丝翻炒,加入少许味极鲜酱油,待青红椒炒软加入杏鲍菇丝翻炒,加适量盐调味,起锅前撒少许香菜即可。