大米发面饼

作者： 闲庭信步_istz

小时候，家里有个石磨，用它磨过粗盐，玉米，偶尔磨次大米，泡过的大米加点香料磨出的浆很香，等奶奶把它烙成饼之后就更香了，回味无穷！

用料

• 酵母1-2 克
• 大米500 克
• 面粉250g
• 盐4-5g
• 水适量

大米发面饼的做法步骤

步骤 1

大米淘洗之后用水泡上，4-5个小时。

步骤 2

用料理机打成浆。

步骤 3

加入酵母和面粉用筷子搅匀，成粘稠糊状。发酵1-2小时。

步骤 4

加入盐，适量水调成视频中的稀稠度。

步骤 5

中小火，平底锅烧热，放一点油，放两大勺，晃匀，加盖，表面凝固即翻面，再过一会儿就可出锅了！

步骤 6

正面

步骤 7

反面，一点微黄即可。

大米发面饼的小贴士

这个用量用26cm的锅烙7个半，一个饼的米面大概100g，软，筋道，好吃极了！

菜谱创建时间：2017-06-29 17:05:05