自制珍珠+自制奶茶

作者： 小小宝妈_无敌

蛮喜欢吃的，特别是奶茶里的珍珠，制作也蛮简单哟～

用料

• 木薯粉 70克
• 水 70克
• 红糖 20克
• 红茶 3克左右
• 纯牛奶 60-80克
• 冰糖或者白糖 适量

自制珍珠+自制奶茶的做法步骤

步骤 1

珍珠制作：将红糖和清水倒进锅里煮沸至红糖溶化，然后将红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的盆里，用筷子搅拌

步骤 2

珍珠制作：成团后将面团放到案板上（撒少量木薯淀粉）揉光滑，擀开，切成条状，再切小丁，目的就是搓成一个个小圆子。

步骤 3

珍珠制作：在盛放珍珠小圆子的容器里撒木薯淀粉，然后摇啊摇，使每一粒圆子都裹上木薯淀粉，防止粘连。

步骤 4

珍珠制作：锅内加水煮沸，加入圆子，煮5分钟的样子，再焖一会，盛出待用。

步骤 5

这个时候已经是Q弹的珍珠咯！（我忍不住尝了一个，😄）

步骤 6

奶茶制作：锅里加水煮沸后加入红茶，一般来说也可以买红茶茶包，那个方便。

步骤 7

茶煮沸后加入纯牛奶。

步骤 8

再加入冰糖，煮至冰糖溶化就好啦！

步骤 9

因为我用的是红茶，不是茶包，所以奶茶出锅后需要过滤。

步骤 10

很香哦！我用的是日淘的lipicia的红茶。

步骤 11

不喜欢喝热的奶茶，可以晾凉后放冰箱冷藏一下再拿出来喝。

自制珍珠+自制奶茶的小贴士

大家注意下，奶茶的浓度可以按自己喜欢来，你们喜欢喝浓一点可以红茶多放点，淡一点就少放点，牛奶和茶叶的量可以自己调整！

菜谱创建时间：2017-06-29 17:03:41