丝瓜鸡蛋汤

作者： 钰儿美食Y

夏季，由于高温环境影响，人体大量排汗，人的肠胃消化功能也随之变差，很容易让身体丢失大量的水分和矿物质以及维生素。不妨多食一些丝瓜汤，既补充水分还可以去心火。另外也是减肥和产妇催奶食用效果非常好的食材。丝瓜含有多种维生素，具有除烦、通经活络、理气的功效。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉或面粉 5克
• 葱 2棵

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

丝瓜去皮切片

步骤 3

葱切成葱花

步骤 4

淀粉加少量凉水调和成淀粉水

步骤 5

鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

步骤 6

锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

步骤 7

放入丝瓜，还可以加几片黑木耳

步骤 8

煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

步骤 9

加入淀粉水勾芡煮开

步骤 10

鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

步骤 11

关火后滴几滴芝麻油

步骤 12

装盘，美汤即享

丝瓜鸡蛋汤的小贴士

1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精 2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

菜谱创建时间：2017-06-28 18:47:07