枣泥核桃麻薯面包

作者： 灵蓝紫溪

买了好多红枣。 怎么办呢？做枣泥啊！枣泥做多了怎么办呢？想到樱桃爷爷家有一款南枣核桃自己特别喜欢吃，麻薯也是真爱，于是有了这个面包。 自己吃的，料能放多少就放多少，看你自己咯~

用料

• 面包体部分材料：
• 红枣 500克(做成枣泥)
• 核桃 适量(看你喜欢放多少)
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 70克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个(去壳约50克)
• 麻薯 材料如下：
• 水磨糯米粉 80克
• 水磨粘米粉 20克
• 白糖 25克
• 牛奶 140克
• 黄油 10克

枣泥核桃麻薯面包的做法步骤

步骤 1

麻薯部分除黄油，其他材料混合均匀后上锅蒸20分钟，取出盖保鲜膜，待温热后加入融化的黄油用筷子搅拌均匀后分成六分，表面撒适量炒熟的糯米粉防粘，再盖保鲜膜备用

步骤 2

面包部分材料将高筋粉，白砂糖，鸡蛋，牛奶，酵母，盐加入面包机或者厨师机搅拌成面团至表面光滑(没有机器当然手工也可以，我比较懒，所以用的机器)

步骤 3

步骤2的面团再加入软化后的黄油20克，揉至扩展阶段

步骤 4

面团取出整形，放合适大小的容器内盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指戳面团不回缩不塌陷即可

步骤 5

发酵好的面团取出排气，分成6分，整圆形盖保鲜膜醒发5~10分钟

步骤 6

取一个面团，用擀面杖擀开成比较薄的片，放一份麻薯在面前中心，再用擀面杖擀开成薄片状，然后在麻薯上面均匀的涂抹枣泥。 枣泥上再撒上核桃仁，之后从下往上卷起，收口处捏紧。

步骤 7

其余5个按照步骤6相同的操作包入馅料后把面包放入烤盘，放置于温暖处发酵至两倍大。

步骤 8

面包表面用锋利的刀片割出三道口子，然后撒干粉或者刷蛋液(看你喜欢)，放入预热好的烤箱，中层，170℃，20分钟。 过程中注意上色。

枣泥核桃麻薯面包的小贴士

1、枣泥我没写做法，下厨房有方子，一搜就有的啦（我也真是懒懒懒…） 2、枣泥的和核桃的用量没有固定的克数，完全看你喜欢，能放多少。 但是也不要贪心放太多。 不然不好收口，也容易在烤的时候露馅。 收口一定要捏紧要捏紧要捏紧！！！ 3、最后烤的时候要注意上色，不要烤焦了，我是10分钟后盖了锡纸，不要说我没提醒哦~

菜谱创建时间：2017-06-28 17:05:05