蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ

作者： 羊小KE

蜜延堪是泰国和老挝的一种很受欢迎的街边小吃和聚餐零食，酸甜辣咸，每一口食物中，各种味道都在冲击着你的味蕾。 The name "miang kham" translates to "one bite wrap", from miang (food wrapped in leaves) and kham (a bite).

用料

• Shallots 适量
• Fresh red or green bird's eye chili peppers 适量
• roasted coconut shavings 适量
• Lime (Citrus aurantifolia), including the peel 适量
• Chopped unsalted peanuts or cashew nuts 适量
• Small dried shrimps 适量
• raw fresh Piper sarmentosum (Thai: ชะพลู; rtgs: Cha phlu) or Erythrina fusca (Thai: ทองหลาง; rtgs: Thong lang)[2] leaves 适量
• 香甜辛辣的酱汁（做法在下面小贴士里） 适量

蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ的做法步骤

步骤 1

基本就是准备好所有的生的食材。

步骤 2

然后用叶子放上酱和切小的材料包起来就可以吃了。

蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ的小贴士

感觉像泰国版的贵阳丝娃娃和东北的苏子叶……哈哈哈 所有的用量都是适量。看你喜欢吃生么都可以多加。还可以考虑姜丝、青芒果丝等内容。 香甜酱汁做法：Add roasted shrimp paste, ginger, coconut and dried shrimp, and continue pounding until smooth. Remove the mixture and place in a pot with 1.5 cups water. Bring to a boil over medium heat, add palm sugar and table sugar, then reduce heat and simmer, wait until reduced to 1 cup or a bit less. 要是你在泰国，超市里应该可以直接能买到，不用费力自己做了。

菜谱创建时间：2017-06-28 12:38:46