玫瑰鲜花饼

作者： Leean_

很好吃的酥饼，每次晚上做完第二天早上醒来，桌上就没剩几个了。馅料用的是自己腌制的玫瑰花酱，可以查阅我写的花酱方。

用料

• 水皮：
• 中粉 100g
• 猪油 25g
• 白砂糖 25g
• 水 50g
• 油皮：
• 低粉 80g
• 猪油 80g
• 馅料：
• 玫瑰花酱 150g
• 熟糯米粉 50g

玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料全部混合，和好，一定要光滑，出手膜最好。

步骤 2

将油皮材料混合，夏天会粘手，和好后放于冰箱冷藏。两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上。

步骤 3

把水油皮和油皮各分成小份，水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子。（油皮建议冷藏后再分） 1. 用水油皮包裹油皮，包好。 3. 压扁擀成长条，从一头卷起来。

步骤 4

5. 再擀成长条，再卷起来，卷好盖上保鲜膜饧30分钟。此时，将腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉（生的需要自己炒熟），搅拌均匀后分成20克的剂子。

步骤 5

7. 将饧好的面皮中间用手指压一下。 8. 将两头对折往中间压如图。 9. 将面皮擀圆，放入分好的玫瑰酱馅

步骤 6

10.11. 包好后，微微压一下

步骤 7

我用的马卡龙色粉，用筷子点色。

步骤 8

烤箱提前预热180度，上下火烤20分钟。中间可以翻一次面，不翻也是可以的。

步骤 9

满屋飘香！

玫瑰鲜花饼的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-27 21:15:15