芒果粒纸杯雪糕

作者： 宅女食记

炎热的夏天，芒果和雪糕更配哦！直接吃到芒果大大果粒的冰凉雪糕，没有雪糕模具也能做哦~

用料

• 牛奶 115g
• 淡奶油 90g
• 细砂糖 16g
• 玉米淀粉 7g
• 奶粉 16g
• 芒果肉 90g

芒果粒纸杯雪糕的做法步骤

步骤 1

细砂糖、玉米淀粉、奶粉放入小锅中混合均匀，将牛奶倒入并混合搅拌均匀至无颗粒，开最小火加热至状态浓稠有厚度。

步骤 2

立即关火将小锅放入装有冷水的盆中冷却，防止底部过热造成加热过度结块，转移到另一个盆中待其冷却至常温。

步骤 3

淡奶油打发至六七分发，可轻微滑出纹路但同时具有流动性的状态。

步骤 4

先将一小部分的淡奶油加入2中，搅拌混合均匀，再将剩余所有的淡奶油加入并混合均匀，雪糕糊即完成。

步骤 5

新鲜芒果切成芒果粒，加入4的雪糕糊中，稍微翻拌混合均匀即可。

步骤 6

将雪糕糊倒入纸杯中，放冰箱冷冻至完全凝固即可。

芒果粒纸杯雪糕的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-27 20:32:35