豇豆肉末圆子（汤团，团子）

作者： 柒号私房

农村乡下的美食，小时满满的回忆。。。 各种东西的用量完全适自己的喜好而定，喜欢吃什么就多加什么，本人最爱香菇！ 当然你可以当咸菜、酸菜一类，味道也很鲜😊可以蒸，也可以下水煮。

用料

• 豇豆 250g
• 肉末 200g
• 香菇 8只
• 盐
• 油
• 普通面粉 500g
• 榨菜 半包

豇豆肉末圆子（汤团，团子）的做法步骤

步骤 1

先将所有食材切成小丁。

步骤 2

各种食材切丁，锅内放入食用油烧热后，放入馅料炒香，再加入盐调味。

步骤 3

面粉放入盆内，烧开热水，缓缓倒入其中。

步骤 4

加入一定量水后，用筷子搅匀面粉，起疙瘩后开始用手揉。该过程比较烫手，可以使用手套，最后揉成团至不黏手即可。若是粘手，可加入少量面粉。

步骤 5

把揉好的面粉团分成若干小个，再依次裹入陷料，最后搓圆，放在铺有蒸布的蒸架上，即可入锅。

步骤 6

本人是在农村的土灶头上用柴火蒸的，可能效果略有不同。若是蒸锅可能耗时较长，口感有一定差异。

步骤 7

圆子比较粘，可以用保鲜膜挨个包裹。

豇豆肉末圆子（汤团，团子）的小贴士

1.揉面粉一定要开水，不然做不好面团。 2.陷料一开始不必完全炒熟透，因为最后还是要入锅蒸的。 3.要是陷料多了，炒熟可以当菜吃，当然包馄饨也是一绝。

菜谱创建时间：2017-06-27 19:27:29