红豆薏米茯苓发糕

作者： 默默妈妈123

说到去除体湿，大家第一个想到的一定是红豆薏米糊，自己也喝过，可是一直想换点花样吃法但又怕发胖，今天受了发糕的启发，决定试一试。

用料

• 薏米粉40 克
• 红豆粉40 克
• 茯苓粉20 克
• 小麦粉100 克
• 干酵母4 克
• 鸡蛋1 个
• 椰浆180 克
• 白糖25 克
• 核桃20 克
• 葡萄干25 克
• 红枣30 克（中等大小4颗）
• 黑芝麻 适量（装饰面用）

红豆薏米茯苓发糕的做法步骤

步骤 1

将所有粉类混合，搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋打散后与椰浆混合，慢慢倒入面粉中搅拌成面糊

步骤 3

发面。盖上保鲜膜或锅盖，现在天气热，我把面盆放在阳台上，待面糊起发到2倍～3倍大小时就说明面发好了。

步骤 4

把糖放入面糊中再次搅匀

步骤 5

将事先准备好的大枣，葡萄干，核桃，枸杞混入面糊

步骤 6

蒸制。我家蒸屉差不多就是8寸蛋糕模大小，所以我直接再屉上铺了一块纱布，把面糊全部倒进去。当水滚开后放入蒸屉蒸35分钟，关火后5分钟再开盖。

红豆薏米茯苓发糕的小贴士

为了口感更好，我把核桃在预热后的烤箱里，160度烤了15分钟，不同烤箱火力和时间有所差别。果干可以根据个人喜好添加，我这次用的椰浆泰国进口，纯椰浆只有24%，几乎没那么明显的椰香味，你也可以换成鲜奶或水，用椰浆是因为它营养丰富但热量不高。

菜谱创建时间：2017-06-27 18:51:16