虾仁蒸蛋

作者： 不经常来这里

用料

• 鸡蛋2 个
• 香油 适量
• 虾15 只
• 盐 适量
• 小葱2 根
• 蒸鱼豉油 适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

超市买的活虾，大明虾，清洗干净后去壳去头，去虾线，开背，为了美观，留下了尾端的壳

步骤 2

鸡蛋加入清水，蛋水比例1:1，食盐一小勺搅拌均匀后过筛

步骤 3

用一个大点的盘子装过筛的蛋液，水开后上锅蒸，大火十三分，可以设置好定时器。

步骤 4

锅内少一点开水，水开后放入虾仁，一分钟后捞出

步骤 5

虾肉不能煮久了，肉会变柴。盛入碗中备用

步骤 6

蛋蒸到13分左右放入虾仁再蒸一分钟，就可以出锅了，出锅后马上撒上葱花

步骤 7

淋上麻油、蒸鱼豉油，开吃

菜谱创建时间：2017-06-27 18:13:31