番茄鸡蛋纯麦面

作者： 好油米油面弟

这一道国民面食，甜酸开胃，再搭配筋道爽口纯麦面，大、小朋友的最爱！

用料

• 麦胚芽纯麦面 1-2饼
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1-2个
• 葱花 适量
• 油好花生油 适量
• 酱油 适量
• 食盐 适量
• 白砂糖 适量

番茄鸡蛋纯麦面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在碗里搅匀，番茄洗净后切小块，切葱花，盛起备用

步骤 2

锅内倒入适量花生油烧热，下葱花爆香，接着将鸡蛋倒入，加入食盐和少许酱油，煎成金黄色关火备用。

步骤 3

再开火热油，下番茄块翻炒2分钟，倒约50ml水在锅里，放适量白砂糖和食盐，煮1分钟，然后下炒好的蛋碎翻炒均匀出锅

步骤 4

不用洗锅，直接倒水煮沸，接着下纯麦面饼，煮至三分钟夹起两、三条纯麦面，此时面条出现明显透明层，面条口感正筋道，将汤面盛到面碗内

步骤 5

将汤面盛到面碗内，加入炒好的番茄鸡蛋即可。

菜谱创建时间：2017-06-27 15:42:43