盐水鸭腿

作者： 惠氏厨房

吃了朋友送的自制盐水鸭腿，儿子很喜欢吃，现在吃着自己做的更香了！

用料

• 鸭腿 4只
• 八角 几个
• 花椒 适量
• 姜 几片
• 海盐 适量
• 葱 适量

盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，在水里浸泡一个小时，捞出来用厨房吸油纸把水吸干。

步骤 2

把花椒和盐炒出香味，盐炒到微黄关火。

步骤 3

用炒好的椒盐撒到鸭腿上搓，让盐均匀的附在鸭腿上。这样腌制一夜。 锅内放入姜、葱、大料煮好晾凉后，把鸭腿放入锅内泡两个小时后拿出来风干。

步骤 4

锅内放入葱姜花椒滚开后放入鸭腿煮五分钟关火，焖20分钟捞出来。 再开火到滚水再次放入鸭腿小火煮5分钟关火，闷20分钟，捞出鸭腿，晾凉剁块即可食用！

步骤 5

好了，美味的盐水鸭退做好了！

菜谱创建时间：2017-06-27 13:54:22