韭菜鸡蛋面

作者： 小明吖吖

用料

• 鸡蛋 4或5个
• 面 适量
• 盐 适量
• 韭菜 250克
• 香油 几滴
• 酱油 几滴

韭菜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净后切丁备用（要用小丁）；打5个鸡蛋。在炒菜锅内添两碗水，水沸后，加入盐、酱油适量；将韭菜丁放入沸水中，鸡蛋液淋于其上，待菜汤再次沸腾时，关火；起锅时，可加入少许香油调味。

步骤 2

将适量水煮沸，放入面条，待面条煮熟后，迅速将面条捞起，放入凉水中降温。

步骤 3

将面条捞入碗中，淋上韭菜鸡蛋汤，嗯，本菜就做好了，是不是很简单呢？！

韭菜鸡蛋面的小贴士

1、此菜做韭菜鸡蛋汤的分量是按一家4口做的，如果人数不一样，可以适量增加或减少韭菜和鸡蛋的数量。 2、过凉水时，要注意时间，时间过长会使面条失去筋道的口感。

菜谱创建时间：2017-06-27 13:26:40