杨梅酱

作者： 植在深海处

用料

• 杨梅 1000克
• 冰糖 500克
• 盐 适量

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

加适量的盐浸泡15-20分钟

步骤 2

将开水烧开，放入杨梅。

步骤 3

开水稍稍没过杨梅即可，让杨梅在开水中中小火煮15分钟，后将水倒掉，褪去一些酸味。

步骤 4

将杨梅重新下锅加冰糖，水没过杨梅即可。沸腾后，再次开中小火煮。

步骤 5

煮至锅底只有稍稍汤汁后捞起放入微波炉专用盘再次进行收汁，时间大概需要20分钟，具体根据情况而定。这个步骤可以使杨梅更有口感。

步骤 6

最后微波炉里的杨梅汁逐渐减少有糖浆效果就可以拿出来放凉，最好冷藏保存。

步骤 7

完成

杨梅酱的小贴士

在微波炉里最后打开看看，以免糊掉。期间打开翻动一下，使受热均匀。

菜谱创建时间：2017-06-27 11:33:18