金桔凉拌木耳

作者： 白族段妈妈

夏日炎炎，没胃口？那来一碗凉拌辣木耳吧，酸甜可口，还开胃哦！ 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂等功效。黑木耳做法很多，但最偷懒最简便的方法当然就是凉拌啦。今天段妈就跟大家分享下凉拌黑木耳的做法。 香莱是学名，我们这边称大芫荽，野芫荽。是一种味道很特别的香草。 金桔不一定只能做饮品 ，在一些需要酸醋的地方，尤其凉拌或者蘸水的时候，都可以挤一颗金桔汁进去，味道很特别又很有趣。

用料

• 木耳 25克
• 香菜 2棵
• 金桔 4-6个
• 白醋 10克
• 小米辣 5个
• 大蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 白糖 适量

金桔凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

首先，把干木耳用泡发，如是大片木耳则需要切小，我用的是小圆木耳。

步骤 2

将香莱、小米辣、蒜、金桔洗净。

步骤 3

将木耳、小米辣、香莱、蒜拌在一起，挤入金桔汁，加入盐和味精或鸡精拌匀。

步骤 4

最后放几颗金桔作为装饰，也不一定吃，只是作为装饰，让整个菜更美观。

金桔凉拌木耳的小贴士

1、小米辣的用量根据个人口味来调整，不能吃辣的可以适当调整。 2、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软； 3、金桔可以用柠檬代替，没有金桔的亲们可以选用柠檬。 下厨房市集店铺： https://www.xiachufang.com/ec/shops/113144657/orders/

菜谱创建时间：2017-06-27 09:45:15