烤全鸡

作者： Jien_x1zw

我以前是从不进厨房，自从买了烤箱，我进厨房的次数越来越多。 我和我老公非常喜欢吃烧鸡，又觉得外面的烧鸡质量不是很好，所以尝试一下做一道烤全鸡。

用料

• 鸡 1只
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 60ml
• 蚝油 40ml
• 糖 适量
• 蒜蓉 适量
• 柠檬 2-3片
• 葱段 适量

烤全鸡的做法步骤

步骤 1

将葱段以外的所有调料放一起调成酱汁

步骤 2

把鸡放进酱汁盆中，用牙签或叉子在鸡的全身扎小洞以便更加入味。适当按摩鸡全身，再将部分酱汁倒进鸡肚，之后装进保鲜袋，尽量将空气挤出，室温腌制半小时后再反过来静置半小时，随后放进冰箱至少4小时，隔夜更入味。

步骤 3

准备烤之前，用吹风筒将鸡全身吹干，注意，是用冷风档位。烤箱预热200度后，随后将鸡串在旋转叉上即可上烤箱！180度十分钟后开炉，全身刷酱汁，随后180度烤40分钟即可上碟。

步骤 4

出炉，砍件，开餐！

烤全鸡的小贴士

注意： 鸡头、鸡翅和鸡腿部分可先用锡纸包裹，在出炉前10分钟再把锡纸拆开，这样就不会焦。

菜谱创建时间：2017-06-26 23:15:01