珺牌辣椒豆（改良版）

作者： betty懿

经我妈妈改良后的辣椒豆特别好吃，是一道在炎炎夏日中不错的开胃小菜，我妈把原方的白红葡萄酒改成了高度白酒，我妈说这样可以把葡萄酒中的果味和单宁的涩味去掉，这样只留糖的甜，和白酒与辣椒的刺激。ps:原谅我没有图吧，我也是没事和我妈说话的时候想起来问她的，怕以后忘记随手写下来的，家里这段时间真的没有存货了😭

用料

• 鲜红辣椒 5斤
• 高度白酒（41度以上） 5两（想要好吃半斤）
• 黄豆 1斤
• 花生米 1斤
• 白糖 3两（150g）
• 盐 3两（150g）
• 1两=50g 1斤=500g
• 半斤=250g

珺牌辣椒豆（改良版）的做法步骤

步骤 1

取一干净容器备用，辣椒洗净晾干无生水，切丁。

步骤 2

花生黄豆煮熟放凉，把所有东西放在一起腌制2～3天

珺牌辣椒豆（改良版）的小贴士

容器要无油无生水，不嫌麻烦的可以用高度白酒涮一下，这样不容易坏掉。一两=50g

菜谱创建时间：2017-06-26 22:15:51