韭菜洗净控干水,切碎
把韭菜用使用油拌一下,防止韭菜出水!
往剁好肉馅加入盐、花椒面,鸡精,生抽,老抽,酱油少量,用手带上一次性手套搅拌均匀即可。
再加入生姜拌匀,再加入少量香油提味即可。
用手把肉馅和韭菜拌匀,这样可以更入味。