肉松－烤箱版

作者： 舟舟的厨房日记

家人👪都爱吃肉松，柔软鲜香让我们欲罢不能，可是外面买来的，颜色艳丽，口味过于鲜美，不禁心里忐忑！偶尔心血来潮，试着做了两次，意外的成功，用来做面包、拌饭、饭团，寿司，美味无比！尤其是宝宝早上更爱吃饭了！

用料

• 葱 一根
• 盐 5g
• 姜 4片
• 糖 40克
• 生抽 35g
• 蚝油 20g
• 芝麻海苔 适量

肉松－烤箱版的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉2斤，切片，注意成片是条纹顺丝才可以变成绒毛肉松哦！烧一锅开水，加入肉片，烫2分钟，出血水，捞出沥水。

步骤 2

高压锅加热，加油，适量葱姜片下锅翻炒，加水加肉片炖15−20分钟，手能轻松捏碎即可！

步骤 3

用塑封袋装好沥水完毕的肉片，敲打擀，各种方法弄碎，越碎越好，入烤箱，140度一小时烘烤，开启热风最好！注意半小时翻面一次，用筷子轻轻划散，勤翻均匀烘烤！

步骤 4

放入料理机打碎，绒毛状肉松瞬间显现，最有成就感的一步，可以尝尝，可以了就停！

步骤 5

我是分两次打碎，毛绒绒是不是很有食欲！

步骤 6

放平盘晾凉，装瓶即可！

步骤 7

满满两罐，随吃随取，注意每次都要用干净勺子哦！

肉松－烤箱版的小贴士

肉筋一定要去掉，烤箱盯紧，一般不会烤糊，但容易粘底，及时翻动！最好，一步，晾凉装盘，不容易变质哦！

菜谱创建时间：2017-06-26 16:54:32