瑶柱鲍汁杂菇煲

作者： 韦敏

端午假期回老家，吃过老爸做的这道菜。各种我不知名的菇杂在一起，放瓦煲做出来，味道特鲜美！秘密在于老爸的瑶柱鲍汁，然后，老妈特意给我们买了一瓶带过来深圳。深圳是我和老公小两口奋斗的地方，趁着周末有空，也自己来捣鼓一下。好吃！特别适合90后正在深圳奋斗的我们。小两口也好，小情侣也好，一班朋友家庭聚会也好，绝对是一个很拿得出手的好菜！

用料

• 平菇 适量
• 蘑菇 适量
• 鲜菇 适量
• 鸡心菇 适量
• 草菇 适量
• 花生油 适量
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 瑶柱鲍汁 适量
• 二层猪肉 500克
• 鲍菇 适量
• 蒜 适量

瑶柱鲍汁杂菇煲的做法步骤

步骤 1

二层肉切片，放油，盐，酱油腌制半小时左右。早上专门跑市场去买的二层肉。很多人不知道什么是二层肉，其实在市场上看到挂起来卖的就是了。平时买来炒鲍菇也很好吃的。

步骤 2

把各种菇洗干净后，分别切小。鸡心菇特别好吃。

步骤 3

白蘑菇🍄 鲜菇切小

步骤 4

老爸说这个叫鸡比菇。

步骤 5

鸡比菇切片

步骤 6

平菇 草菇洗净切小

步骤 7

准备功夫搞掂，来张大合照。剩下的掌勺就交给老公大人啦。

步骤 8

热锅，放油，放蒜爆香后，把二层肉倒进去炒一下。然后倒进砂锅里。

步骤 9

水开了之后，所有菇倒进去淖水。这一步可以去除一下菇的腥味。然后捞进去砂锅里和二层肉一起煮。

步骤 10

煮开后，倒进瑶柱鲍汁再炖几分钟，然后放盐。搞掂！

步骤 11

秘密武器：瑶柱鲍汁！味道超鲜美的！

瑶柱鲍汁杂菇煲的小贴士

1. 喜欢菇味浓点的话，可以不淖水。我们一般喜欢先淖水。 2. 可以考虑先准备好鲍汁，再做这道菜。少了鲍汁总觉得少点味道。

菜谱创建时间：2017-06-25 23:12:45