红豆先泡一个晚上,再用高压锅压烂。放冷了用,因为烫的时候做,太烂了就不好吃了。冷的时候刚刚好,最好是放冰箱冷藏一下最好。
红糖用开水泡开,把红豆和糯米粉放在盆里,红糖水一点点的加在里面,用拳头使劲插几下,捏成饼状。不能太薄了,薄了吃起来就没有劲头。
最后放到蒸笼蒸熟就好了,这个饼放冷了会好吃点,当下午茶和早餐最好。