西班牙经典蔬菜冷汤

作者： 大个南瓜

番茄冷汤

用料

• 分量（约4人份）
• 西红柿*熟透 4大只
• 大蒜*切末 1-2瓣
• 土司*厚切 去边1片
• 盐 3/4小匙
• 水 1/4-1/2杯
• 橄榄油 2大匙
• 番茄.洋葱.黄瓜 适量

西班牙经典蔬菜冷汤的做法步骤

步骤 1

①番茄去皮，用手轻轻捏碎。面包撕成大块。

步骤 2

②将点缀以外的所有材料放入搅拌机或食物处理机中，搅拌成柔滑的液体。水的份量要根据番茄的水分来进行调节。调整至符合自己口味的浓稠度和味道后，放入冰箱内冷藏至合适温度，取出装盘。

步骤 3

③将点缀用的蔬菜切成4～5mm的小块，点缀在已经装盘的②中。

西班牙经典蔬菜冷汤的小贴士

①如果番茄太甜，可以加入少量的柠檬汁。在冰箱中放置1个小时以上后，大蒜的呛味就会消失，只剩下辣味。 ②本料理是在南西班牙具有代表性的番茄冷汤。特别推荐在炎热的夏日或是食欲不振的时候食用。

菜谱创建时间：2017-06-25 14:20:38