番茄龙利鱼

作者： 认真学习的猫

小朋友们都喜欢番茄的酸甜口味，之前姥姥做的番茄草鱼因为刺多吃起来很是麻烦，所以我选择了无刺的龙利鱼，这样吃起来安全放心，口感自然也是更加鲜嫩无比

用料

• 龙利鱼 一条
• 西红柿 一个
• 番茄酱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小葱 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一个
• 食用油 一小瓶
• 蒜 两瓣
• 生抽 适量
• 白糖 适量

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾吸干水分，切丁备用，西红柿去皮切丁，姜切片，葱切成葱花，蒜切蒜末

步骤 2

龙利鱼丁，加入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋腌制，入锅炸至前裹干淀粉

步骤 3

热锅凉油，油至七成热倒入裹好干淀粉的鱼肉丁，定型后捞出，稍后油热后复炸，表面微黄即可捞出备用

步骤 4

锅底留一点油，爆香姜和葱，加入胡椒粉和西红柿丁炒，加入少量清水熬制

步骤 5

熬制的时候调番茄汁，番茄酱加水，生抽，盐，糖

步骤 6

混合好的番茄汁倒入锅中继续熬制，待汤汁浓稠是加入龙利鱼丁，快速翻炒即可出锅

步骤 7

开吃吧^_^

番茄龙利鱼的小贴士

炸鱼丁的时候一定要注意不要粘在一起，用长筷子拨动防止粘连

菜谱创建时间：2017-06-25 10:03:56