（汤锅）麻辣小龙虾

作者： Mr_Mirona

夏至约上五六个好友喝喝啤酒，剥龙虾，聊往事！是一道增进友谊的美食！

用料

• 小龙虾 2斤
• 紫苏 适量
• 八角 2个
• 姜 4片
• 桂皮 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 10个
• 香叶 1片
• 大蒜 1整个
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 白酒 适量
• 白糖 1小勺
• 白芝麻 适量
• 香菜 少许
• 即食黄豆 适量
• 豆芽 1斤
• 魔芋 半块
• 豆瓣酱 一小勺
• 麻辣火锅底料 半包
• 生小红尖椒 5个

（汤锅）麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

成品展示

步骤 2

1.挑选龙虾。一定要挑个头大的，活蹦乱跳的。 2.处理龙虾。去头，掐尾拉虾线，开背。(也可当场叫老板帮处理） 3.制做龙虾 1️⃣倒上油加热，先放豆瓣酱，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，八角，翻炒出香味。 2️⃣再放蒜，小红尖椒，姜，紫苏，翻炒出香味 3️⃣把龙虾倒入锅里，加适量白酒，盐，翻炒至虾壳变红 4️⃣加入水差不多没过龙虾，可根据个人喜好调节，然后放适量的蚝油，一小勺糖，半包麻辣火锅底料，煮沸 5️⃣盖上锅盖闷20分钟，确保龙虾一定要煮熟，也因此更入味 6️⃣捞起龙虾，一会再用，汤留锅里煮低菜。 7️⃣把豆芽 ，魔芋放汤锅里煮熟，捞起放锅底。再把龙虾倒在面上，最后把汤汁倒入锅里。放上香菜点缀 8️⃣最后撒上芝麻和即食黄豆即可

步骤 3

出锅噜～

步骤 4

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（汤锅）麻辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾一定要开背，才会入味，而且易剥。 2.豆瓣酱很咸，一勺即可。如果放多了，炒龙虾时可不用放盐 3.吃龙虾记得带手套，配啤酒哦😝

菜谱创建时间：2017-06-25 04:53:19