嫩滑黑鱼鱼片腌制方法

作者： 娜西

记忆力下降，来个菜谱记忆一下

用料

• 黑鱼1条 2斤左右
• 胡椒粉 适量
• 啤酒 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 盐 适量

嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法步骤

步骤 1

生鱼从中间切开

步骤 2

鱼从中间劈开

步骤 3

切下鱼翅部分

步骤 4

取下鱼肚

步骤 5

鱼肚剁均匀

步骤 6

鱼肉片成均匀的3毫米薄片

步骤 7

鱼骨头，鱼片分别加适量盐，加水清洗干净

步骤 8

鱼片加入适量盐

步骤 9

加入胡椒粉

步骤 10

加入啤酒

步骤 11

搅拌鱼片，动作轻点

步骤 12

加入蛋清

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

搅拌均匀，使得鱼片上劲，没上劲的鱼片下锅会掉浆，嫩滑鱼片就腌制好了

菜谱创建时间：2017-06-24 19:50:35