【素食主义】粉蒸茼蒿

作者： 塔卡迷霓

用料

• 茼蒿
• 小麦淀粉
• 蒜头
• 色拉油
• 盐

【素食主义】粉蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

准备： 茼蒿洗净、沥干水分，蒸锅加水烧开。

步骤 2

蒸茼蒿： 茼蒿加色拉油拌匀，随后筛入小麦淀粉，至均匀附着到每片叶子。 倒入笼屉，蒸7min左右，根据量自行把握。

步骤 3

蒜泥： 蒜头加盐，捣成蒜泥，至细腻颗粒。

步骤 4

组合： 茼蒿出锅，加蒜泥，开吃！

【素食主义】粉蒸茼蒿的小贴士

1. 小麦淀粉是精髓，不可替换。 2. 若喜松散口感，可在蒸时茼蒿上面盖一层干笼布。 3. 蒸芹菜叶、槐花、豆角等，同理。 4. 蒜泥中可根据喜好酌情加辣椒粉、花椒粉、麻椒油、芝麻油等调味料。

菜谱创建时间：2017-06-24 18:29:57