罐罐红烧肉

作者： 岳伟伟

就是爱吃肉....

用料

• 五花肉 1斤
• 桂皮 1-2块
• 花椒 适量
• 八角 3-4颗
• 冰糖/蜂蜜 少量-6/7颗
• 大葱 一小节
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐/鸡精/ 适量
• 老姜一块
• 干辣椒7-8个

罐罐红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，焯水放入冷水中，沥干

步骤 2

放入油，翻炒桂皮，姜片，花椒，八角，辣椒，大葱，爆香，放冰糖或者蜂蜜。倒入沥干水分的五花肉翻炒至熟，翻炒后加入老抽，炒出油。倒入罐罐砂锅内。放入冷水。淹没肉差不多的水位。大火烧开，慢火炖50分钟。

步骤 3

出锅前倒入适量生抽，盐，鸡精。大火收汁。起锅！

菜谱创建时间：2017-06-24 15:59:51