没有淡奶油的香草夹馅

作者： chensting

在别的地方看到的，不是原创

用料

• 牛奶250 毫升
• 蛋黄3 个
• 低筋面粉25 克
• 香草数滴 适量
• 细砂糖 40克

没有淡奶油的香草夹馅的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋磕破，取出蛋白，只留蛋黄；蛋白可以用来制作蛋白霜； 2、蛋黄里调入细砂糖、低筋面粉； 3、用手动打蛋器搅拌均匀； 4、奶锅倒入牛奶，调入适量香草精搅拌均匀

步骤 2

5、将奶锅置于火上，小火加热，煮至奶锅边缘微浮状态； 6、将1/2牛奶倒入蛋黄混合物，搅拌均匀； 7、再讲蛋黄混合物倒入奶锅，继续搅拌均匀； 8、奶锅置于火上，一边小火加热，一边搅拌均匀；待奶锅里的食材变得浓稠后（或达到你需要的浓稠度），关火；【自制香草夹馅】就做好啦；

步骤 3

【自制香草夹馅】做法简单，但是也得注意以下两点： 1、香草精是这道【自制香草夹馅】的灵魂所在，不能省略；如果实在没有香草精，也可不放，只不过味道会大打折扣。而且做好的【自制香草夹馅】不能立即使用，也可放冰箱冷藏室储存，使用时再取出即可~ 2、牛奶加热至边缘微浮状态，就需拌入蛋黄混合物。牛奶煮开，营养会流失，也会把蛋液烫熟。

步骤 4

小贴士： 1、如果【自制香草夹馅】不及时使用，可放冰箱冷藏储存； 2、香草精是【自制香草夹馅】的灵魂所在，不能省略；如果实在没有香草精，也可不放，只不过味道会大打折扣；

没有淡奶油的香草夹馅的小贴士

小贴士： 1、如果【自制香草夹馅】不及时使用，可放冰箱冷藏储存； 2、香草精是【自制香草夹馅】的灵魂所在，不能省略；如果实在没有香草精，也可不放，只不过味道会大打折扣；

菜谱创建时间：2017-06-24 15:34:00